鉄家具と暮らす*tetsukurite(テツクリテ)

岐阜県関市にある、アイアンインテリアメーカー杉山製作所のアンテナショップ、tetsukurite(テツクリテ)のページです。オリジナルのアイアンインテリアや取り扱いのある雑貨について紹介しています。

岐阜県関市のアイアンインテリアショップ「テツクリテ」です。
営業日 平日10:00~18:00 第2土曜日
定休日 土日祝(第2土曜日を除く)
【4~5月の土曜営業日】
4月11日(土)、5月9日(土)

タグ:ネシアン

こんにちは、テツクリテです。
今日はneshianさんのお味噌づくり教室をショールームのキッチンで開催しました。
003

neshianさんについてはこちら→

毎年人気のneshianさんのお味噌づくり教室。
味噌は3種類に分かれ、今回は米麹を使った米味噌を作りました。
「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが美味しい味噌が出来上がる秘訣とのこと。
005

素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルです。
006

まずは、事前に下準備してある大豆をすり鉢で潰します。
(ふつうは大豆を茹でるところからスタートするのでもうひと手間。)
007

潰す工程が特に大変そう。。力もいります。
みんなで集まって分担しながら作ると良いですね。
004

010

001

002

潰したあとは、麹と合わせたり丸めたり投げつけたり(!)して完成。
詳しい工程はぜひ参加して学んでください✨(毎年この時期に、いろいろな場所で教室を開催されています。)
約2時間半ほどの作業。みなさん楽しんでいらっしゃいました。
008

009

最後はお味噌のおむすびと混載のお味噌汁でお昼ご飯。
お疲れさまでした。
***
手作りの味噌は、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が
感じられ、何よりとても美味しいです。
自然の力をかりて、時間をかけゆっくりと発酵される味噌。
ご自宅でも、ぜひ挑戦してみてください。
お子さんと一緒に作ると、作る大変さと楽しさを学んで、大切に食べるようになるそうです。
参加者のみなさま、neshianさんありがとうございました。
neshianさんはケータリングやお料理教室、レストラン営業などもされています。
とてもおいしいお料理が食べられますのでチェックしてみてくださいね。
http://neshian.com/

それでは、次回のブログもお楽しみに♪

***テツクリテ***


<営業日のご案内>
平日 10:00~17:00
毎月第2土曜 10:00~17:00
(土・日・祝定休)

インスタグラムでも商品をご覧いただけます!フォローお願いします♪
https://www.instagram.com/tetsukurite_seki/

こんにちは、テツクリテです。
なんと今年は、念願だったneshianさんのお味噌づくりを
ショールームのキッチンで開催します。
nakaniwa味噌教室データ

neshianさんについてはこちら→

毎年人気のneshianさんのお味噌づくり教室。
味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。
「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが美味しい味噌が出来上がる秘訣!
味噌教室 イメージ

素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、
手作りの味噌は、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が
感じられ、何よりとても美味しいです。
自然の力をかりて、時間をかけゆっくりと発酵される味噌。
この機会に、鉄家具キッチンで楽しくお味噌づくりしませんか?
昨年作られたお味噌のおむすびと根菜のお味噌汁の軽食付きです。
nakaniwa味噌教室データ2



<味噌作り教室2020>
○日時
2月29日(土)10:30~14:00頃
○場所
杉山製作所ショールーム(関市旭ヶ丘3-13 Pあり)
○定員
10名様(受付終了しました。ありがとうございます。)
○料金
 ¥5000(税込)
(出来上がり約2k分の味噌と、昨年作った味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食付き)
○持ち物
 エプロン
 タオル
 すり鉢(直径24cm前後がベストです。)
 すりこ木
 大きめのボウル2つ(直径24cm前後がベストです。)
 味噌を入れる容器(5Lの容量の容器をお求め下さい。プラスチック製又は、ホーロー又は、甕)
○素材(仕入れの都合上、変更となる場合がございます。予め、ご了承ください。)
 大豆 青森県産又は、石川県産の有機無農薬大豆
 米麹 静岡の米麹
 塩  シママース
○行程
 大豆を煮る作業は、こちらで前日に致します。
 当日、茹でた大豆をすり潰し、麹と塩を合わせていきます。
 味噌をお持ち帰り頂き、2ヶ月に1度天地返しをし、11月頃からお召し上がりいただけます。
○キャンセルについて
 前々日から準備に入りますので、2/27よりキャンセルの場合、全額申し受けます。
 ※基本的にキャンセル不可でお願いします。
○講師
 neshianさま http://neshian.com/

満席となりましたので、ご予約は締め切らせていただきました。

それでは、次回のブログもお楽しみに♪

***テツクリテ***


<営業日のご案内>
平日 10:00~17:00
毎月第2土曜 10:00~17:00
(土・日・祝定休)

インスタグラムでも商品をご覧いただけます!フォローお願いします♪
https://www.instagram.com/tetsukurite_seki/

↑このページのトップヘ